Tim Spector, Londradaki Kings Collegeda Genetik Epidemiyoloji Profesörüdür. Spector, Beslenme Yalanlari ve Gercek Bilimde beslenme bicimleri üzerine dogru bilinen yanlislari düzeltmek icin bilimsel verilere basvuruyor ve yerinde sorularla okuyucularini aydinlatmayi hedefliyor
Ne yemeliyiz Bu, hangi gidalarin vücutlarimiz icin en uygun olduguna dair sonsuz miktarda bilgiye ragmen, bizi halen sasirtabilen basit ve temek bir sorudur. Bilim adamlari, diyetisyenler ve hatta hükümetler düzenli olarak egzersizin yararlari kadar asiri yag ve seker tüketimi tehlikesi üzerine cok sayida arastirma yayimliyor ancak küresel obezite krizleri daha da kötüye gidiyor. Bircok diyet plani yalnizca kisa vadeli cözümler olarak kalmakta ve pek az strateji herkes icin gecerlidir. Ayni yemegi yiyenlerden biri kilo alirken digeri neden kilo verir Gercegin bir kismi genetikte yatmaktadir, ancak bilim adamlari, cevabin midelerimize verdiklerimizin yani sira, halihazirda bagirsaklarimizin icinde bulunan temel sindirim mikroplari oldugunu söylemekte.
Kitap, bilimsel gelismeler sayesinde ortaya cikan gercekleri ve mikrobiyolojinin gizli dünyasini kesfediyor ve yag, kalori, vitamin ve besin maddeleri hakkindaki yaygin yanlis anlamalari acikliga kavusturuyor. Tim Spector, kisisel mikroplarimizi nelerin harekete gecirdigini ve etkilesimlerini aciklayarak modern beslenmenin karmasikligini kavramamiza ve bedenlerimizde dogal dengeyi yeniden kazanmamiza yardimci oluyor. Spector, en yeni kesifleri, aydinlatici bilim ve kendi vaka incelemelerini karistirarak sacmaliklardan vazgecip bunun yerine dengeli bir diyet, saglikli bir mide ve bakimli bir vücut icin cesitliligi benimsememiz gerektigini ortaya koyuyor.
Yalana dayali ipe sapa gelmez bilgilerle yanlis beslenmek yerine bilimsel gerceklere dayali ve dengeli beslenmenin ne demek oldugunu ögrenmek istiyorsaniz Tim Spectorun saglam kanitlara dayali bu muhtesem eserini mutlaka okumalisiniz.
